Технології десертів солодкого та солоного напрямку з біокоректорами
| dc.contributor.author | Севастьянова, О. В. | |
| dc.contributor.author | Маковська, Т. В. | |
| dc.date.accessioned | 2018-09-27T13:54:46Z | |
| dc.date.available | 2018-09-27T13:54:46Z | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.description | Севастьянова, О. В. Технології десертів солодкого та солоного напрямку з біокоректорами / О. В. Севастьянова, Т. В. Маковська // Зб. тез. доп. 78-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 23–27 квіт. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2018. – С. 105–107. | en_US |
| dc.description.abstract | Метою роботи стала розробка науково обґрунтованих рецептур нежирних солодкого та солоного сиркових десертів, збагачених рослинними біокоректорами з модифікованим крохмалем. | en_US |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/4313 | |
| dc.subject | технологія десертів | en_US |
| dc.subject | біокоректори | en_US |
| dc.title | Технології десертів солодкого та солоного напрямку з біокоректорами | en_US |
| dc.type | Article | en_US |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- 78_nauch_konf_Sevastyanova.pdf
- Розмір:
- 1.03 MB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: