Проектування цеху з виробництва пастеризо-ваних консервів із раціональним використан-ням м’ясної сировини в промислових умовах для ТОВ « Одеспродкомплекс» в Одеській об-ласті

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГенерт, Ігор Юрійович
dc.date.accessioned2022-10-14T11:21:45Z
dc.date.available2022-10-14T11:21:45Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractПроект передбачає проведення заходів з проектування цеху з виробництва шинкових консервів із раціональним використанням м’ясної сировини для ТОВ «Одеспродкомплекс» в Одеській області. В проекті наведене обґрунтування обраних технологічних схем виробництва продукції. Обладнання підібране з урахуванням сучасних технологій, проведені необхідні розрахунки із дотриманням технологічних норм і санітарних правил. Відповідно до обраних технологічних схем виконаний сировинний розрахунок, підібрано і розраховано технологічне обладнання, розрахована численність виробничих працівників. Розроблені розділи з охорони праці і екологічної безпеки. Проведені техніко-економічні розрахунки показників будівництва цеху з виробництва шинкових консервів.uk_UA
dc.identifierСпеціальність 181 «Харчові технології», освітня програма «Харчові технології та інженерія»
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/23426
dc.publisherОНАХТ, кафедра технології м'яса, риби і морепродуктівuk_UA
dc.subjectшинкові консервиuk_UA
dc.subjectм’ясна сировинаuk_UA
dc.subjectделікатесиuk_UA
dc.subjectраціональне використанняuk_UA
dc.titleПроектування цеху з виробництва пастеризо-ваних консервів із раціональним використан-ням м’ясної сировини в промислових умовах для ТОВ « Одеспродкомплекс» в Одеській об-ластіuk_UA
dc.typeThesisuk_UA
Файли
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
G13 (181) -Харчові технології