Дослідження органолептичних показників зізіфусу при зберіганні в розчинах NaCl
Вантажиться...
Дата
2018
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В даній роботі було проведено дослідження органолептичних показників зізіфусу при зберіганні в розчинах NaCl.
Опис
Забранська К. О. Дослідження органолептичних показників зізіфусу при зберіганні в розчинах NaCl / К. О. Забранська ; наук. кер. Г. І. Палвашова // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров, заст. гол. ред. Н. М. Поварова, відп. ред. Г. М. Станкевич. – Одеса : ОНАХТ, 2018. – с. 11–13 : табл. – Бібліогр.: 3 назв.
Ключові слова
зізіфус, органолептичні показники зізіфусу, плоди зізіфусу, інноваційні технології