Влияние условий хранения зерна пшеницы, происходящей из различных экологических районов, на биохимический состав и технологические свойства продукции

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorАли Баша Набих Мухамед
dc.date.accessioned2018-05-11T11:21:01Z
dc.date.available2018-05-11T11:21:01Z
dc.date.issued1990
dc.descriptionАли Баша Набих Мухамед. Влияние условий хранения зерна пшеницы, происходящей из различных экологических районов, на биохимический состав и технологические свойства продукции [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.03 "Первичная обработка, хранение зерна и другой продукции растениеводства" / Али Баша Набих Мухамед ; науч. рук. П. В. Данильчук ; Одес. технол. ин-т пищевой пром-сти им. М.В. Ломоносова. – Одесса : ОТИПП, 1990. – 16 с.en_US
dc.description.abstractДиссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.18.03 - Первичная обработка, хранение зерна и другой продукции растениеводства. В диссертационной работе проведено сравнительное изучение влияния различных условий хранения зерна наиболее распространенных сортов пшениц на изменение биохимических, технологических свойств с целью оптимизация условий хранения. Изучены изменения биохимических свойств зерна пшениц, выращенных в разных районах: САР, Одесской и Самаркандской областях. Установленные оптимальные условия для хранения зерна, макарон и муки будут использованы для совершенствования хранилищ. По материалам диссертации опубликовано 5 работ.en_US
dc.description.abstractДисертація на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук за спеціальністю 05.18.03 - Первинна обробка, зберігання зерна та іншої продукції рослинництва. У дисертаційній роботі проведено порівняльне вивчення впливу різних умов зберігання зерна найбільш поширених сортів пшениць на зміну біохімічних, технологічних властивостей з метою оптимізації умов зберігання. Вивчено зміни біохімічних властивостей зерна пшениць, вирощених в різних районах: САР, Одеській і Самаркандської областях. Встановлені оптимальні умови для зберігання зерна, макаронів і борошна будуть використані для вдосконалення сховищ. За матеріалами дисертації опубліковано 5 робіт.
dc.description.abstractThesis for the degree of Candidate of Technical Sciences in specialty 05.18.03 - Primary processing, storage of grain and other plant growing products. In the dissertation work, a comparative study of the influence of different storage conditions of the most common wheat varieties on the change of biochemical, technological properties for the purpose of optimizing storage conditions was carried out. Changes in the biochemical properties of wheat grains grown in different regions: ATS, Odessa and Samarkand regions have been studied. The established optimal conditions for the storage of grain, macaroni and flour will be used to improve the storage facilities. The materials of the thesis published 5 papers.
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/3036
dc.publisherОТИППen_US
dc.subjectбиохимические свойстваen_US
dc.subjectмука мягкозерной пшеницыen_US
dc.subjectхранение зерна  en_US
dc.subjectзерновая отрасльen_US
dc.subjectзернохранилищаen_US
dc.subjectфизические свойстваen_US
dc.subjectхимический состав зерновых культурen_US
dc.subjectбіохімічні властивості  en_US
dc.subjectборошно м'якозерной пшениці  en_US
dc.subjectзберігання зерна  en_US
dc.subjectзернова галузь  en_US
dc.subjectзерносховища  en_US
dc.subjectфізичні властивості  en_US
dc.subjectхімічний склад зернових культурen_US
dc.subjectbiochemical properties  en_US
dc.subjectwheat flour  en_US
dc.subjectgrain storage  en_US
dc.subjectgrain industry  en_US
dc.subjectgranaries  en_US
dc.subjectphysical properties  en_US
dc.subjectchemical composition of cerealsen_US
dc.titleВлияние условий хранения зерна пшеницы, происходящей из различных экологических районов, на биохимический состав и технологические свойства продукцииen_US
dc.title.alternativeВплив умов зберігання зерна пшениці, що походить з різних екологічних районів, на біохімічний склад та технологічні властивості продукціїen_US
dc.title.alternativeInfluence of grain storage conditions for wheat originating from different ecological regions on the biochemical composition and technological properties of productsen_US
dc.typeBooken_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
alibashanabikh.pdf
Розмір:
1.94 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Plain Text
Опис:
Завантажити
Зібрання
Автореферати дисертацій (Abstracts)