Розробка нової концепції розвитку готелю "Казка" в с. Затока Одеської області шляхом впровадження реабілітаційних анімаційних програм
Ескіз недоступний
Дата
2026
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, кафедра готельно-ресторанного бізнесу
Анотація
Робота містить текстову частину з графічними додатками. Текстова частина складається з трьох розділів: обґрунтування концепції на основі наукових досліджень; технологічний розділ; організаційний розділ. Обов’язкові додатки включають: концепцію закладу готельного господарства, план закладу готельного господарства, експлікацію приміщень підприємства, специфікацію обладнання, послуги закладу готельного господарства, структуру управління закладу готельного господарства.
На початку роботи наведено характеристику та аналіз ринку готельних послуг регіону та аналогічних закладів світу, результати досліджень попиту та аналіз конкурентів. Для успішної роботи підприємства розробили нову концепцію закладу – створення центру реабілітації. Для цього вивчили закордонний та український досвід впровадження реабілітаційних програм в готелі. Пансіонат «Казка» розширює спектр додаткових послуг та надаватиме спа та реабілітаційні послуги мешканцям готелю та зовнішнім відвідувачам. Використання новітніх технологій дозволять отримати бажане оздоровлення та релаксацію не виходячи за територію готелю.
В технологічному розділі спроектовано інфраструктуру закладу та надано технологію обслуговування гостей. Також в роботі представлено організаційну структуру, розраховано чисельність необхідного персоналу та графік їх роботи. Описані принципи охорони праці на підприємстві та розроблено фінансову модель підприємства.