Методи визначення фальсифікації харчових продуктів
Вантажиться...
Дата
2020
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Для викривання фальсифікації використовують весь спектр існуючих методів аналізу харчових продуктів – сенсорні, інструментальні, мікробіологічні, починаючи від самих простих до дуже складних і витратних.
Опис
Антіпіна О. О. Методи визначення фальсифікації харчових продуктів / О. О. Антіпіна // Зб. тез доп. 80-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 7–8 трав. 2020 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса : ОНАХТ, 2020. – С. 127–129.
Ключові слова
визначення фальсифікації, фальсифікація продуктів, харчові продукти