Розробка концепції міні-готелю для розвитку сільського туризму в с.Курісове Одесь-кої області
Ескіз недоступний
Дата
2023
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, кафедра готельно-ресторанного бізнесу
Анотація
Робота містить текстову і графічну частини. Текстова частина складається з чотирьох розділів: Обґрунтування концепції на основі наукових досліджень; технологічний розділ; організаційний розділ; Аналіз інвестиційної привабливості проекту. Графічна частина складається з 4 листів на яких показано: концепцію закладу готельно-ресторанного господарства, план закладу готельного господарства, послуги закладу готельного господарства, структуру управління закладу готельного господарства.
На початку роботи наведено характеристику та аналіз ринку готельно-ресторанних послуг регіону та аналогічних закладів світу, результати досліджень попиту та аналіз конкурентів. На основі цих дослідженнь розроблено концепцію та сформовано унікальну торгову пропозицію міні-готелю в с. Курісове Одеської області.
Міні-готель «Ecohouse» – це не лише екологічний готель, а місце єднання та гармонії людини з природою.Основна ідея проекту- мінімізувати витрати енергії та води за допомогою екологічних інновацій(терморегулятори для контролю температури у номерах, автоматичне вимкнення світла, рециркуляція води, а також використання альтернативних джерел енергії).
В технологічному розділі представленні розрахунки виробничої програми закладу та підібрано виробниче обладнання. Також в роботі представлено організаційну структуру, розраховано чисельність необхідного персоналу та графік їх роботи. Описані принципи охорони праці на підприємстві та розраховано економічні показники та проведено аналіз інвестиційної привабливості проекту.
Структура та обсяг роботи. Кваліфікаційна робота на здобуття освітнього ступеня бакалавра складається зі вступу, чотирьох розділів, висновків та списку використаної літератури. Загальний зміст викладено на 98 друкова-них аркушах, основний – на 90 сторінках. Робота містить 25 таблиць, 9 рисунків та 3 додатків. Список використаної літературних джерел налічує 31 найменування.
Опис
Ключові слова
індустрія гостинності, заклади готельно-ресторанного господарства, еко-готель, розробка концепції закладу