Кинетика сушки некоторых зернобобовых культур
Вантажиться...
Дата
1995
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОГАПТ
Анотація
Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.18.12 - процессы и аппараты пищевых производств.
Защищаются 6 научных работ, содержащих результаты теоретических и экспериментальных исследований по кинетике сушки зернобобовых культур - нута, кормовых бобов, сои и чечевицы. На основе экспериментальных исследований кинетики составлено математическое описание и созданы алгоритмы для определения режимов сушки и конструктивных параметров сушилок. Разработаны рекомендации для использования исследований в производстве.
Дисертація на здобуття вченого ступеня кандидата технічних наук з спеціальності 05.18.12 - процеси та апарати харчових виробництв. Захищаєтся 6 наукових робіт, які містять результати теоретичних і а експериментальних досліджень з кінетики сушіння зернобобових культур - нуту, кормових бобів, сої та сочевиці. На основі експериментальних досліджень кінетики складено її математичний опис та створені алгоритми для визначення режимів сушіння і конструктивних параметрів сушарок. Розроблені рекомендації для використання досліджень у виробництві.
Дисертація на здобуття вченого ступеня кандидата технічних наук з спеціальності 05.18.12 - процеси та апарати харчових виробництв. Захищаєтся 6 наукових робіт, які містять результати теоретичних і а експериментальних досліджень з кінетики сушіння зернобобових культур - нуту, кормових бобів, сої та сочевиці. На основі експериментальних досліджень кінетики складено її математичний опис та створені алгоритми для визначення режимів сушіння і конструктивних параметрів сушарок. Розроблені рекомендації для використання досліджень у виробництві.
Опис
Альхоган Адель. Кинетика сушки некоторых зернобобовых культур [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.12 "Процессы и аппараты пищевых производств" / Альхоган Адель ; науч. рук. Н. В. Остапчук ; Одес. гос. акад. пищевых. технологий. - Одесса : ОГАПТ, 1995. - 23 с.
Ключові слова
сушка, бобы, кинетика, математическое описание, алгоритм, сушіння, боби, кінетика, математичний опис, алгоритм, режимы сушки, режими сушіння