Современные продукты для оздоровительного питания

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПрогульная, В. Д.
dc.date.accessioned2020-04-22T11:13:53Z
dc.date.available2020-04-22T11:13:53Z
dc.date.issued2017
dc.descriptionПрогульная В. Д. Современные продукты для оздоровительного питания / В. Д. Прогульная ; наук. кер . С. В. Киселев // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій; гол. ред. Б. В. Єгоров, заст. гол. ред. Н. М. Поварова, відп. ред. Г. М. Станкевич. – Одеса: ОНАХТ, 2017. – с. 175–177.ru_RU
dc.description.abstractВысокий потенциал Украины в производстве функциональных углеводных ингредиентов пребиотического назначения на основе изомальтоолигосахаридов (ИМО) ставит задачу разработки технологий производства готовых продуктов с их применением. Наиболее перспективны разработки кондитерских и хлебобулочных изделий, в которых сиропы с ИМО могут успешно заменять сахарозу и/или патоку.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/12732
dc.subjectпродукты для оздоровительного питанияru_RU
dc.subjectоздоровительное питаниеru_RU
dc.subjectизомальтоолигосахаридыru_RU
dc.titleСовременные продукты для оздоровительного питанияru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
zb_nauk_pr_molody_2017_Prohulnaia.pdf
Розмір:
490.27 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів (Collection of scientific papers of young scientists, postgraduates and students)