Збільшення виходу олії з виноградного насіння за рахунок оброблення м’ятки розчином NaСl
Вантажиться...
Дата
2018
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Розроблена технологія, яка включає вологотеплове оброблення м'ятки електроактивованою рідиною, отриманою з водного розчину NaCl. З метою покращення технологічного процесу, підвищення виходу олії та її якості.
Опис
Здоренко, К. С. Збільшення виходу олії з виноградного насіння за рахунок оброблення м’ятки розчином NaСl / К. С. Здоренко, Л. І. Чебан ; наук. кер. Є. О. Котляр // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів ХІ Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 4–6 жовт. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров. – Одеса, 2018. – С. 126–127 : табл.
Ключові слова
виноградне насіння, олія з виноградного насіння, оброблення м’ятки, розчин NaCl