Хліб на пшеничних заквасках: переваги, проблеми і перспективи виробництва
| dc.contributor.author | Лебеденко, Т. Є. | |
| dc.contributor.author | Кожевнікова, В.О. | |
| dc.contributor.author | Оніщук, А. М. | |
| dc.contributor.author | Сортуренко, М. В. | |
| dc.date.accessioned | 2018-09-25T11:27:01Z | |
| dc.date.available | 2018-09-25T11:27:01Z | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.description | Хліб на пшеничних заквасках: переваги, проблеми і перспективи виробництва / Т. Є. Лебеденко, В. О. Кожевнікова, А. М. Оніщук, М. В. Сортуренко // Зб. тез. доп. 78-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 23–27 квіт. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2018. – С. 51–53. – Бібліогр.: 11 назв. | en_US |
| dc.description.abstract | В останні роки в світі зросла увага до технологій хліба на заквасках, тобто до національних технологій. | en_US |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/4237 | |
| dc.subject | хліб | en_US |
| dc.subject | пшеничні закваски | en_US |
| dc.title | Хліб на пшеничних заквасках: переваги, проблеми і перспективи виробництва | en_US |
| dc.type | Article | en_US |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- 78_nauch_konf_Lebedenko.pdf
- Розмір:
- 1.03 MB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: