Особливості застосування технологічного обладнання для формування сортів і вітамінізації борошна
| dc.contributor.author | Солдатенко, Л. С. | |
| dc.date.accessioned | 2018-11-30T08:34:00Z | |
| dc.date.available | 2018-11-30T08:34:00Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.description | Солдатенко Л. С. Особливості застосування технологічного обладнання для формування сортів і вітамінізації борошна / Л. С. Солдатенко // Зб. тез доп. 77-ої наук. конф. викл. акад., Одеса, 18-21 квіт. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій; ред. кол.: Б. В. Єгоров (голова), Н. М. Поварова (заст. голови). - Одеса, 2017. – С. 230–231. | uk |
| dc.description.abstract | Сорти борошна формують у розмелювальних відділеннях борошномельних заводів із потоків борошна окремих технологічних систем або з групових потоків – компонентів сортів – у відділеннях готової продукції заводів, оснащених високопродуктивним комплектним обладнанням. У разі необхідності здійснюють вітамінізацію борошна вищого і першого сортів. | uk |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/5319 | |
| dc.subject | технологічне обладнання | uk |
| dc.subject | вітамінізація борошна | uk |
| dc.subject | формування сортів борошна | uk |
| dc.title | Особливості застосування технологічного обладнання для формування сортів і вітамінізації борошна | uk |
| dc.type | Article | uk |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- 77_nauch_konf_Soldatenko.pdf
- Розмір:
- 387.28 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: