Удосконалення технології виробництва виноматеріалів для рожевих ігристих вин Піно Нуар

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЗахарченко Тетяна
dc.date.accessioned2024-06-21T11:37:15Z
dc.date.available2024-06-21T11:37:15Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractУдосконалення технологічної схеми виробництва виноматеріалів для рожевих ігристих вин Піно Нуар дозволить покращити їх якість, а також якість готових ігристих вин, що збільшить їх цінність для споживачів і дозволить отримати додатковий прибуток. Крім того, це може допомогти привернути увагу потенційних покупців та зробити рожеві ігристі вина з цього сорту особливо привабливими для ринку. У роботі приділяється увага питанням застосування різних дріжджів та настоюванню на дріжджовому осаді при виробництві виноматераїлів.
dc.identifier.otherспеціальність 181 «Харчові технології», освітня програма «Технології продуктів бродіння, напоїв та виноробства»
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/28273
dc.publisherОНТУ, кафедра технології вина та сенсорного аналізу
dc.subjectвиноматеріал рожевий
dc.subjectігристе
dc.subjectПіно Нуар
dc.subjectтехнологія
dc.subjectдріжджі
dc.titleУдосконалення технології виробництва виноматеріалів для рожевих ігристих вин Піно Нуар
dc.typeThesis
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ONTU_QWM_181_2024_ZAKHARCHENKO T.A_TP.pdf
Розмір:
4.1 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
G13 (181) - Харчові технології