Характеристика компонентів коньячних спиртів та їх вплив на якість готового продукту
Ескіз недоступний
Дата
2023
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Розглянуто характеристику компонентів коньячних спиртів, зокрема ефірів, та їх вплив на якість коньяків.
Опис
Мирошніченко О. М. Характеристика компонентів коньячних спиртів та їх вплив на якість готового продукту / О. М. Мирошніченко, Л. О. Ткаченко // Збірник тез доповідей 83-ї наукової конференції викладачів університету, Одеса, 25–28 квіт. 2023 р. / Одес. нац. технол. ун-т ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса : ОНТУ, 2023. – С. 130–132. – Бібліогр.: 4 назв.
Ключові слова
коньяк, коньячний спирт