Використання борошна зі спельти при виробництві макаронних виробів
Вантажиться...
Дата
2022
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Макарова О. В. Використання борошна зі спельти при виробництві макаронних виробів / О. В. Макарова, К. В. Хвостенко, А. С. Фатєєва // Збірник тез доповідей 82-ї наукової конференції викладачів університету, Одеса, 26–29 квіт. 2022 р. / Одес. нац. технол. ун-т ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса : ОНТУ, 2022. – С. 48–50 : рис. – Бібліогр.: 5 назв.
Ключові слова
борошно зі спельти, макаронні вироби, цільнозмелена спельта