Впровадження технологій борошняних виробів на кондитерській фабриці в м. Калуш»

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТупіконь, Віолетта
dc.date.accessioned2023-03-17T10:23:14Z
dc.date.available2023-03-17T10:23:14Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractАктуальність кваліфікаційної роботи обумовлена необхідністю розширення асортименту борошняних виробів на кондитерській фабриці в м. Калуш. Сутність запропонованих технологій даних видів виробів полягає у впровадженні сучасних комплексно-механізованих ліній по виробництву крекерів, цукрового печива та заварних пряників, що забезпечить модернізацію виробничих процесів та безперервну роботу цеху, максимальне використання сировини та завантаження обладнання. В роботіі наведені розрахунки по технології виробництва даної продукції, обґрунтовано вибір процесів та режимів виробництваuk_UA
dc.identifierСпеціальність 181 Харчові технології освітня програма Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/24396
dc.publisherОНТУ, кафедра технології зернових продуктів, хліба і кондитерських виробівuk_UA
dc.subjectпровадження технологій, сучасні лінії, борошняні кондитерські виробиuk_UA
dc.titleВпровадження технологій борошняних виробів на кондитерській фабриці в м. Калуш»uk_UA
dc.typeThesisuk_UA
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ONTU_QWB_181_2022_TYPIKON V.A _TP-1-9.pdf
Розмір:
358.96 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
G13 (181) -Харчові технології