98977 Спосіб автоматичного керування процесом розмелу м’ясної сировини у кутері
Вантажиться...
Дата
2015
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Спосіб автоматичного керування процесом розмелу м'ясної сировини у кутері, який включає стабілізацію на заданому рівні температури розмолотої м'ясної сировини шляхом зміни витрат охолоджуючого розсолу у сорочку кутера та стабілізацію на заданому рівні розрідження в чаші кутера шляхом зміни витрат повітря, яке відсмоктується з чаші кутера, який відрізняється тим, що додатково вимірюють витрату відсмоктуваного повітря і пропорційно, з урахуванням динаміки зміни впливу витрати цього повітря на температуру розмолотої м'ясної сировини, змінюють витрату розсолу.
Опис
Пат. на корисну модель 98977 Україна, МПК (2015.01) В02С 18/06 (2006.01), В02С 25/00. Спосіб автоматичного керування процесом розмелу м’ясної сировини у кутері / Васильєв Д. О., Воінова С. О., Левінський В. М. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. - № u201413369 ; заявл. 12.12.2014 ; опубл. 12.05.2015, Бюл. № 9.
Ключові слова
кутер, розмел м’яса, автоматичне керування, стабілізація температури, охолоджуючий розсол