Розробка меню для шкільного харчування з урахуванням сучасних вимог: перші страви.

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБабак Валентин Васильович
dc.date.accessioned2025-10-06T19:27:39Z
dc.date.available2025-10-06T19:27:39Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractОсновним призначенням ресторанного господарства є: надання послуг організації харчування людям за місцем роботи, навчання і інших не в домашніх умовах, виробництво кулінарної продукції та організація споживання, надання послуг з обслуговування споживачів. Виробництво кулінарної продукції здійснюється сучасних підприємствах масового харчування. Підприємство масового харчування це виробничо–торгова одиниця (їдальня, ресторан, кафе, закусочна, бар, шкільна їдальня та ін.), яка виконує функції забезпечення населення харчуванням (виробництво кулінарної продукції, її реалізація й організація споживання), а також організовує цікаве дозвілля.
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/30706
dc.publisherВСП "ОТФК ОНТУ", Технологічне відділення
dc.titleРозробка меню для шкільного харчування з урахуванням сучасних вимог: перші страви.
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Бабак.pdf
Розмір:
3.05 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
4ГХ-01