Використання імерсійного охолодження бінарним льодом на м'ясокомбінатах

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЗімін, О. В.
dc.date.accessioned2019-12-19T15:25:57Z
dc.date.available2019-12-19T15:25:57Z
dc.date.issued2019
dc.descriptionЗімін О. В. Використання імерсійного охолодження бінарним льодом на м'ясокомбінатах / О. В. Зімін // Сучасні проблеми холодильної техніки та технології : зб. тез доп. XIІ Всеукр. наук.-техн. конф., Одеса, 27–28 верес. 2019 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій. Навчально-науковий інститут холоду, кріотехнологій та Екоенергетики ім. В. С. Мартиновського. – Одеса, 2019. – с. 123–124 : рис. – Бібліогр.: 1 назв.ru_RU
dc.description.abstractОхолодження тушок птиці після патрання, є важливим етапом переробки птиці на птахофабриці. Це необхідно, щоб знизити кількість мікроорганізмів в тушці птиці до безпечного рівня, а також збільшити терміни зберігання охолодженої продукції.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/11162
dc.subjectохолодження тушок птиціru_RU
dc.subjectімерсійне охолодженняru_RU
dc.subjectохолодження бінарним льодомru_RU
dc.titleВикористання імерсійного охолодження бінарним льодом на м'ясокомбінатахru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
MODERN_PROBLEMS_OF_REFRIGERATION_2019_Zimin.pdf
Розмір:
935.46 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Сучасні проблеми холодильної техніки та технології (Modern problems of refrigeration technology and technology)