Проєкт фітнес-кафе з вітамінним баром у м. Подільськ Одеської обл.
Ескіз недоступний
Дата
2025
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування
Анотація
У кваліфікаційні роботі бакалавра розроблено концепцію інноваційного закладу ресторанного господарства, який поєднує функції фітнес-кафе та вітамінного бару. Метою роботи є створення конкурентоспроможного підприємства, здатного задовольнити потреби активної молоді, спортсменів та людей, які прагнуть вести здоровий спосіб життя, що робить дану концепцію актуальною для міста Подільськ Одеської області. В умовах чинної глобалізації та розвитку здорового способу життя зростає попит на формати ресторанного бізнесу, які поєднують якісне харчування з оздоровчим впливом. Проєкт фітнес-кафе з вітамінним баром є відповіддю на потреби сучасного споживача, який прагне не лише смачно поїсти, а й підтримати фізичну форму та імунітет.
Кваліфікаційна робота бакалавра представляє собою комплексне дослідження, яке поєднує теоретичний аналіз, практичні розрахунки та технологічні інновації для створення сучасного фітнес-кафе з вітамінним баром. Реалізація цього проекту сприятиме підвищенню якості обслуговування, формуванню здорових звичок населення та розвитку підприємницької діяльності в місті Подільськ, що є важливим кроком у ресторанній сфері та має орієнтування на оздоровлення населення регіону. Завданнями кваліфікаційної роботи є:
- Комплексне дослідження, яке поєднує створення конкурентоспроможного підприємства з технологічними інноваціями;
- Розробка меню та проектування виробничих потужностей фітнес-кафе з вітамінним баром;
- Розробка щодо рекомендацій охорони праці та техніки безпеки на підприємстві;
- Розрахунок економічної ефективності фітнес-кафе з додатковим елементом в вигляді вітамінного бару.
Опис
Ключові слова
фітнес-кафе, вітамінний бар, напої, фітнес-десерти