Харчова цінність та гігроскопічні властивості дрібнонасіннєвих бобових культур
Вантажиться...
Дата
2018
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Бобові містять у своїй структурі безліч компонентів, що забезпечує повноцінне функціонування організму.
Опис
Харчова цінність та гігроскопічні властивості дрібнонасіннєвих бобових культур / Л. К. Овсянникова, Л. О. Валевська, Ю. Д. Чумаченко, О. Г. Соколовська // Зб. тез. доп. 78-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 23–27 квіт. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2018. – С. 29–31. – Бібліогр.: 7 назв.
Ключові слова
харчова цінність, гігроскопічні властивості, дрібнонасіннєві бобові культури