Розробка технології швидкорозчинного напою для військовослужбовців

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБоровський Богдан Олександрович
dc.date.accessioned2024-01-02T11:52:34Z
dc.date.available2024-01-02T11:52:34Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractТемою дипломного проекту передбачено розробку технології швидкорозчинного напою для військовослужбовців. Відповідно до поставленої мети визначено наступні задачі: − дати характеристику стану проблеми та шляхів її рішення; − надати техніко-економічне обґрунтування проекту; − провести аналіз та підбір технології отримання біокальцію; − розробити рецептуру напою шляхом проведення дегустаційної оцінки серед потенційних споживачів, визначити показники якості та безпечності розроблених напоїв; − спроектувати нове підприємство та визначити його конкурентні переваги; − провести аналіз технологічних процесмів на виробництві та визначити дії задля покращення автоматизації процесів, підвищення безпечності виробництва та отримання високоякісної продукції; − провести фінансовий аналіз діяльності нового підприємства.
dc.identifier.otherспеціальність 181 «Харчові технології», освітня програма «Технології ресторанного бізнесу та здорового харчування»
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/27210
dc.publisherОНТУ, кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування
dc.subjectшвидкорозчинні напої
dc.subjectкакові напої
dc.titleРозробка технології швидкорозчинного напою для військовослужбовців
dc.typeThesis
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ONTU_QWM_181_2023_BOROVSII B.O._TP.pdf
Розмір:
2.25 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
G13 (181) - Харчові технології