Механизация процессов расфасовки и обжаривания на рыбоконсервных заводах
Вантажиться...
Дата
1969
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОТИПХП
Анотація
Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 175 - Машины и аппараты пищевой промышленности.
Диссертация посвящена возможности использования шестишпиндельной набивочной машины для расфасовки бычка и черноморской ставриды в жестяную банку, исследованию экспериментального образца набивочной машины и технологических показателей, изысканию оптимальных технических решений при обжаривании рыбы в потребительской таре и инвентарной кассете, изучению режимов стерилизации рыбных консервов, обжаренных в таре. Разработана конструкция и изготовлен головной промышленный образец четырехшпиндельного автомата дозирования рыбы.
Опис
Ицкович, Г. Г. Механизация процессов расфасовки и обжаривания на рыбоконсервных заводах [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 175 "Машины и аппараты пищевой промышленности" / Ицкович Габриэль Григорьевич ; науч. рук. М. Я. Дикис ; Одес. технол. ин-т пищевой и холод. пром-сти. - Одесса : ОТИПХП, 1969. - 26 с.
Ключові слова
автоматизация рыбоконсервного производства, расфасовка сырой рыбы, тара, обжаривание рыбы, обжаривание в таре, скорость обжаривания, обжарочная печь, стерилизация рыбных консервов, механизация рыбоконсервного производства, автоматизація рибоконсервного виробництва, розфасовка сирої риби, обсмажування риби, обсмажування в тарі, швидкість обсмажування, обсмажувальна піч, стерилізація рибних консервів, механізація рибоконсервного виробництва, бычок, бичок, ставрида