Исследование процесса хересования виноматериалов в непрерывном потоке как объекта автоматического управления
Вантажиться...
Дата
1978
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОТИПП
Анотація
Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.13.07 - Автоматическое управление и регулирование, управление технологическими процессами (пищевая промышленность).
Целью работы является повышение производительности существующих установок хересования при сохранении высокого качества хересного виноматериала, сокращение потерь спирта и ароматических веществ за счет перевода процесса на непрерывный поток и совершенствования системы управления процессом. Впервые показана возможность получения виноматериала требуемого качества при проведении процесса хересования виноматериалов в непрерывном потоке. Предложен новый метод управления процессом хересования виноматериалов в непрерывном потоке путем регулирования соотношения общей концентрации кислорода и углекислоты на стадиях процесса.
Опис
Кокошко, В. С. Исследование процесса хересования виноматериалов в непрерывном потоке как объекта автоматического управления : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.13.07 "Автоматическое управление и регулирование, управление технологическими процессами (пищевая промышленность)" / Кокошко Владимир Семенович ; науч. рук. П. Н. Платонов ; Одес. технол. ин-т пищевой пром-сти им. М.В. Ломоносова. - Одесса : ОТИПП, 1978. - 22 с.
Ключові слова
виноматериалы, хересование, автоматическое управление процессом, датчик кислорода, виноматеріали, хересовання, автоматичне керування процесом, датчик кисню