ОБГРУНТУВАННЯ РЕЦЕПТУРИ ЦІЛЬНОЗЕРНОВИХ ХЛІБЦІВ, ЗБАГАЧЕНИХ ОРГАНІЧНИМИ КОМПЛЕКСАМИ ЦИНКУ ТА РОЗРОБЛЕННЯ ПЛАНУ НАССР ЇХНЬОГО ВИРОБНИЦТВА
Ескіз недоступний
Дата
2021
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНАХТ, кафедра технології м'яса, риби і морепродуктів
Анотація
Функціональний харчовий інгредієнт, органічні комплекси цинку, зільнозернові хлібці, технологічна експертиза, система НАССР.
Опис
Ключові слова
функціональний харчовий інгредієнт, органічні комплекси цинку, зільнозернові хлібці, технологічна експертиза, система НАССР., система НАССР