Розробка технології солодких страв підвищеної біолочічної цінності

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПостол Валентин Геннадійович
dc.date.accessioned2024-01-02T10:52:27Z
dc.date.available2024-01-02T10:52:27Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractРозроблено солодкі страви для ресторанів, а саме кремові тарти, до складу яких входить пісочно-горіхова основа, сирний вершковий крем та фруктово-ягідне оздоблення. Апробацію технології виробництва тартів проведено в ЗРГ"Gloriya'
dc.identifier.otherспеціальність 181 «Харчові технології», освітня програма «Інноваційні технології ресторанного бізнесу»
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/27191
dc.publisherОНТУ, кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування
dc.subjectкремові тарти
dc.subjectпісочне тісто
dc.subjectсирний крем
dc.subjectананас
dc.subjectманго
dc.subjectлохина
dc.titleРозробка технології солодких страв підвищеної біолочічної цінності
dc.typeThesis
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ONTU_QWM_181_2023_POSTOL V.G._TP.pdf
Розмір:
9.35 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
G13 (181) - Харчові технології