Будівництво пастило-мармеладного цеху кондитерської фабрики в м.Боярка

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГоловатий Сергій Сергійович
dc.date.accessioned2026-06-24T09:45:09Z
dc.date.available2026-06-24T09:45:09Z
dc.date.issued2026
dc.description.abstractАНОТАЦІЯ кваліфікаційної роботи на тему: «Будівництво пастило-мармеладного цеху кондитерської фабрики в м. Боярка» Кваліфікаційна робота складається з таких розділів: Вступ, у якому розглянуто основні задачі та напрямки розвитку галузі кон-дитерського виробництва в цілому. Розділ Стан проблеми та перспективи її вирішення. У розділі надано хара-ктеристику об’єкта, літературний і патентний огляд стану і шляхів поставленої проблеми. Визначено мету і завдання проекту. Розділ Техніко-економічне обґрунтування проєкту, який містить теоретичне обґрунтування і дослідження регіонального ринку кондитерських виробів, вплив конкуренції та інших факторів на його розвиток. Технологічний розділ включає вибір і обґрунтування асортименту кондитер-ських виробів; рецептури обраного асортименту та технологічну характеристику сировини; продуктовий розрахунок сировини , напівфабрикатів зі сторони; розра-хунок напівфабрикатів власного виробництва; розрахунок допоміжних матеріалів і тари; розрахунок складів; розрахунок і підбір технологічного обладнання; опи-сання технологічних схем виробництва; технохімічний контроль виробництва . Розділ Енергетичне та матеріально-ресурсне забезпечення містить харак-теристику опалення, вентиляції, кондиціювання повітря, водопостачання, холодо-постачання і каналізації , розрахунки по електропостачанню . Розділ Архітектурно-будівельна частина містить характеристику техноло-гічних об’єктів генерального плану підприємства, опис генерального плану, конс-труктивні характеристики і інженерні системи будівлі, опис компоновки облад-нання в цеху. Розділ Охорона праці, в якому наведено аналіз потенційно шкідливих виро-бничих факторів, наявних на виробництві, та рекомендації щодо зменшення їх впливу на робітників підприємства; аналіз пожежо- та вибухобезпечності підпри-ємства, а також рекомендації щодо їх зниження Розділ Охорона навколишнього середовища, де висвітлені заходи підвищен-ня екологічної безпеки та рекомендації щодо зниження негативного впливу робо-ти підприємства на навколишнє середовище. Розділ Техніко-економічні розрахунки передбачають оцінку економічної ефективності та інвестиційної привабливості кваліфікаційної роботи шляхом ви-значення відповідних показників виробничо-господарської діяльності фабрики та терміном окупності інвестиційних витрат на будівництво підприємства. Кваліфікаційна робота містить: Текстової частини - ___ стор. Таблиць - ___ Графічних аркушів - _5_, формат А1 Ключові слова: кондитерська фабрика, пастило-мармеладний цех, пат, зефір, мармелад
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/32072
dc.publisherОНТУ, Технології зернових продуктів, хліба і кондитерських виробів
dc.titleБудівництво пастило-мармеладного цеху кондитерської фабрики в м.Боярка
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ONTU_QWВ_181_2026_GOLOVATIJ S.S._TP.pdf
Розмір:
2.49 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Бакалавр