«Розробка концепції розвитку бази відпочинку в с. Грибівка, Одеської області для сімейного відпочинку»
Ескіз недоступний
Дата
2025
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, кафедра готельно-ресторанного бізнесу
Анотація
Кваліфікаційна робота магістра, метою якої є розробка проекту нової бази відпочинку в с. Грибівка, Одеської області.
Вступу, в якому розглянуто основні задачі та напрямки розвитку підпри-ємств готельно-ресторанного господарства в регіоні, актуальність мети даної ква-ліфікаційної роботи.
Обґрунтування концепції, в якому на основі проведеного аналізу існуючих конкурентів, вивчений попит на даний тип розміщення, додаткові послуги та за-пропоновано створити базу для сімейного відпочинку подалі від міської метушні, біля моря, де кожний член родини знайде собі заняття і зможе відновити сили.
Науково-дослідної частини, присвяченої вивченню попиту на відпочинок поза містом, додаткові послуги рекреаційного характеру, тенденції розвитку го-тельно-ресторанного бізнесу.
Технологічного розділу, в якому проведено інженерно-технологічні розра-хунки роботи закладу, а саме моделювання інфраструктурної складової проекту, показники експлуатаційної програми бази відпочинку, технології обслуговування гостей, а також описання організації і функцій служб бази відпочинку.
Організаційного розділу, де представлено організаційну структуру управ-ління та розроблено штатний розпис робітників підприємства.
Будівельного розділу, де надано опис генерального плану підприємства, за-пропоновано конструктивно-функціональні рішення, призначені для приміщень закладу, представлено опис заходів щодо охорони праці, цивільної оборони та екологічної безпеки підприємства.
Економічного розділу, що містить розрахунок показників фінансово-господарської та організаційно-економічної діяльності закладу, інвестиційних ви-трат та проектованих показників прибутку майбутнього підприємства.
Кваліфікаційна робота магістра містить:
Текстової частини – 119 стор.
Таблиць – 26,
Графіків – 26 ,
Додатків – 22, з них графічних аркушів – 8.
Літературних джерел – 78 найменування.
Опис
Ключові слова
Бази відпочинку, Одеська область, сімейний відпочинок