Исследование процесса сушки гранулированного картофельного пюре на ленточной сушилке

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКутаров, В. В.
dc.date.accessioned2019-03-07T10:45:46Z
dc.date.available2019-03-07T10:45:46Z
dc.date.issued1980
dc.descriptionКутаров, В. В. Исследование процесса сушки гранулированного картофельного пюре на ленточной сушилке : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.12 "Процессы и аппараты пищевых производств" / Кутаров Владимир Владимирович ; науч. рук. В. И. Жидко ; Одес. технол. ин-т пищевой пром-сти им. М.В. Ломоносова. - Одесса : ОТИПП, 1980. - 21 с.ru_RU
dc.description.abstractДиссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.18.12 - Процессы и аппараты пищевых производств. Цель работы – комплексное исследование закономерностей влаго- и теплообмена при сушке гранулированного картофельного пюре в плотном слое при непрерывном и осциллирующем режиме. Разработка на этой основе методов расчета ленточной сушилки для гранулированного картофельного пюре. Разработан метод обобщения кривых сушки различных материалов с построением обобщенной кривой сушки и обобщенного уравнения кривой сушки. На этом основании предложен способ прогнозирования (восстановления) семейства кривых сушки по минимальным экспериментальным данным. Проведены теоретический анализ и экспериментальные исследования закономерностей влаго- и теплообмена при конвективной сушке гранулированного картофельного пюре в плотном продуваемом слое при непрерывном и осциллирующем режимах. Получены соотношения для расчета влаго- и теплообмена процесса сушки гранулированного картофельного пюре в плотном слое. Разработан метод расчета ленточной сушилки для гранулированного картофельного пюре.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/7183
dc.language.isootherru_RU
dc.publisherОТИППru_RU
dc.subjectкартофельное пюреru_RU
dc.subjectконвективная сушкаru_RU
dc.subjectленточная сушилкаru_RU
dc.subjectкартопляне пюреru_RU
dc.subjectконвективная сушкаru_RU
dc.subjectстрічкова сушаркаru_RU
dc.titleИсследование процесса сушки гранулированного картофельного пюре на ленточной сушилкеru_RU
dc.typeBookru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Kutarov.pdf
Розмір:
4.49 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Автореферати дисертацій (Abstracts)