Технологія одержання ферментного препарату пектинметилтетерази рослинного походження
Вантажиться...
Дата
2016
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Метою роботи стала розробка способу отримання ферментного препарату з пектинметилестеразною активністю із використанням люцерни та технології його іммобілізації.
Опис
Нікітчіна, Т. І. Технологія одержання ферментного препарату пектинметилтетерази рослинного походження / Т. І. Нікітчіна, А. Т. Безусов // Зб. тез доп. 76-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 18-22 квіт. 2016 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2016. – С. 72-74: рис.
Ключові слова
технологія ферментного препарату, пектинметилестераза