Товарознавча оцінка сирів типу брі та їх митне оформлення при переміщенні через митний кордон України
Ескіз недоступний
Дата
2023
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, кафедра торговельного підприємництва, товарознавства та управління бізнесом
Анотація
Робота викладена на 116 сторінках, що містить 5 розділів, 7 ілюстрацій, 22 таблиці, 59 інформаційних джерел та 3 додатка.
Об’єктом розгляду є продукт ""Сир м'який типу ""Брі"" вітчизняного та іноземного виробництва. Предмет роботи – споживчі властивості та нормативні документи, що регулюють якість та безпечність продукту ""Сир м'який типу ""Брі"".
Метою кваліфікаційної роботи є дослідження якісних характеристик та безпечності харчового продукту "" Сир м'який типу ""Брі"", що реалізуються на ринку України і порядок здійснення митних формальностей.
У першому розділі представлено аналіз сучасного стану ринку та перспективи розвитку імпортно-експортних операцій відносно сиру, основні чинники формування якості продукту ""Сир м'який типу ""Брі"", вивчено склад продукту, особливості технології виробництва, показники якості.
У другому розділі представлені об’єкти та методи дослідження сиру м'якого типу Брі, методологія визначення коду згідно до УКТЗЕД.
У третьому розділі наведено аналіз структури асортименту сиру в торговельних мережах м. Одеси, товарознавча оцінка якості сиру Брі, за маркуванням та пакуванням, органолептичними, фізико-хімічними показникам.
Четвертий розділ містить визначення митних формальностей при переміщенні товару через митний кордон України.
П'ятий розділ містить заходи щодо охорони праці та безпечної евакуації персоналу під час пожежі, вимоги до мікроклімату, освітлення, вимоги безпеки під час експлуатації комп’ютера та інші.
Опис
Ключові слова
товарознавство, асортимент, аналіз ринку, сир м'який типу Брі, показники якості, нормативні документи, митні формальності