Хлібобулочні вироби, збагаченні біогенними мінеральними речовинами, для людей похилого віку

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБілик, О. А.
dc.contributor.authorБондар, В. І.
dc.contributor.authorВасильченко, Т. О.
dc.date.accessioned2019-02-13T15:06:10Z
dc.date.available2019-02-13T15:06:10Z
dc.date.issued2015
dc.descriptionБілик, О. А. Хлібобулочні вироби, збагаченні біогенними мінеральними речовинами, для людей похилого віку / О. А. Білик, В. І. Бондар, Т. О. Васильченко // Зб. тез. доп. Міжнар. наук.-практ. конф. «Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми», Одеса, [16-17 верес. 2015 р.] / Одес. нац. акад. харч. технологій; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2015. – С. 104-105. – Бібліогр.: 5 назв.ru_RU
dc.description.abstractДля дослідження показників технологічного процесу, біохімічних, мікробіологічних змін у тісті, якості готових хлібобулочних виробів проводили лабораторні випікання. Контроль якості напівфабрикатів здійснювали у відповідності із загальноприйнятими методиками.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/6527
dc.subjectхлібобулочні виробиru_RU
dc.subjectбіогенні мінеральні речовиниru_RU
dc.subjectлюди похилого вікуru_RU
dc.titleХлібобулочні вироби, збагаченні біогенними мінеральними речовинами, для людей похилого вікуru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Nauch_prakt_konf_2015_Bilik.pdf
Розмір:
490.68 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми (Food technologies, bakery and mixed fodders)