Кваліфікаційна робота бакалавра
| dc.contributor.author | Коміна, Юлія | |
| dc.date.accessioned | 2022-10-07T22:17:58Z | |
| dc.date.available | 2022-10-07T22:17:58Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.description.abstract | Сьогодні ми бачимо активний ріст підприємств ресторанної галузі у курортних зонах міста, в першу чергу у Приморському р-ні м. Одеси. Моніторинг ресторанного ринку даного району свідчить, що діючі підприємства харчування, не можуть повною мірою задовольнити потреби всіх відпочиваючих у цей період часу. У зв'язку із чим, є великі перспективи для розвитку ресторанної галузі у Приморському р-ні м. Одеси. Проведений аналіз ресторанного ринку м. Одеси свідчить про ріст інтересу у городян і гостей міста до тематичних закладів з національною кухнею. Цей факт вказує на доцільність будівництва у м. Одеса кафе міланської кухні з винним баром у Приморському р-ні м. Одеси. Такий заклад буде цікавий для відвідувачів і конкурентоспроможний серед інших ресторанів. Позитивним фактором успішного розвитку кафе міланської кухні з винним баром є виграшне місце розташування – у місті відпочинку одеситів та гостей міста, на вул. Маловського біля Дюковського парку. Дюківський парк— парк в Одесі, розташований вздовж вулиці Балковської на схилі Водяної балки на слобідській стороні. Один з найстаріших парків Одеси. Зараз він активно реконструюються. Це по-одеському колоритне, живописне місце, де залюбки відпочивають місцеві мешканці та сподобається гостям міста. Ми вважаємо це вдалим місцем розташування для нового закладу - кафе міланської кухні на 71 місце кухні з винним баром на 23 місця. У кафе буде застосовано метод обслуговуванням офіціантами й барменом у винному барі. | uk_UA |
| dc.identifier | Спеціальність 181 «Харчові технології», освітня програма «Технології ресторанного бізнесу» | |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/23162 | |
| dc.publisher | ОНТУ, Кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування | uk_UA |
| dc.subject | Проєкт, кафе міланської кухні, винний бар | uk_UA |
| dc.title | Кваліфікаційна робота бакалавра | uk_UA |
| dc.type | Thesis | uk_UA |
Файли
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: