Исследование и технологическая оценка применения таманских бентонитовых глин для осветления и фильтрования фруктово-ягодных соков и вин

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБобко, М. М.
dc.date.accessioned2018-10-22T11:22:41Z
dc.date.available2018-10-22T11:22:41Z
dc.date.issued1970
dc.descriptionБобко, М. М. Исследование и технологическая оценка применения таманских бентонитовых глин для осветления и фильтрования фруктово-ягодных соков и вин [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 371 "Технология консервирования пищевых продуктов" / Бобко Михаил Михайлович ; науч. рук. Н. Г. Таран, науч. консультант А. Ф. Фан-Юнг ; Одес. технол. инт им. М.В. Ломоносова. - Одесса : ОТИ, 1970. - 30 с.ru_RU
dc.description.abstractДиссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 371 - Технология консервирования пищевых продуктов. Диссертация посвящена исследованию месторождений бентонитовых глин и их технологической оценки для осветления фруктово-ягодных соков и вин, что позволяет рекомендовать их в качестве осветляющих материалов. Изучены физические свойства таманских бентонитовых глин. Исследованы их коллоидно-химические, адбсорбционные и ионообменные свойства. Проведен полидисперсный анализ глин. Изучены технологические свойства таманских бентонитовых глин, как сорбентов, идущих для осветления фруктово-ягодных соков и вин. Разработана методика подготовки таманских бентонитовых глин для промышленного использования.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/4901
dc.language.isootherru_RU
dc.publisherОТИru_RU
dc.subjectбентонитовая глинаru_RU
dc.subjectосветление фруктово-ягодных соковru_RU
dc.subjectосветление винru_RU
dc.subjectфильтрование фруктово-ягодных соковru_RU
dc.subjectфильтрование винru_RU
dc.subjectбентонітова глинаru_RU
dc.subjectосвітлення фруктово-ягідних соківru_RU
dc.subjectосвітлення винru_RU
dc.subjectфільтрування фруктово-ягідних соківru_RU
dc.subjectфільтрування винru_RU
dc.titleИсследование и технологическая оценка применения таманских бентонитовых глин для осветления и фильтрования фруктово-ягодных соков и винru_RU
dc.typeBookru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
BobkoMM.pdf
Розмір:
41.8 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Автореферати дисертацій (Abstracts)