Проєкт зерноочисного відділення борошномельного заводу з інтенсифікованим етапом ВТО

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЖосан, Марина
dc.date.accessioned2022-10-18T08:31:58Z
dc.date.available2022-10-18T08:31:58Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractПредставлена кваліфікаційна робота на тему:«Проєкт зерноочисного відділення борошномельного заводу з інтенсифікованим етапом ВТО». Актуальність теми Сьогодні підприємства змушені відмовитися від використання у своїй практиці низки застарілих та неефективних методів підготовки зерна до помелу. На зернопереробних підприємства не застосовують миття і мокру обробку зерен. По-перше, підприємства відмовилися від цього рішення через наявність результативніших «сухих» технологій. По-друге, на центральне місце виходять екологічні проблеми, пов’язані з перевитратою водних ресурсів. Тому удосконалення технологічного етапу ВТО зерна методом холодного кондиціонування є актуальним. Основні особливості роботи Борошномельний завод обладнаний високопродуктивним комплектним обладнанням, що забезпечить максимальний ступень використання зерна та високу якість продукції. Використання вихрових зволожувачів зерна дозволить удосконалити технологічний етап волого-теплової обробки зерна методом холодного кондиціонування. Результати роботи У схемі зерноочисного відділення борошномельного заводу з високопродуктивним комплектним обладнанням замість апаратів інтенсивного зволожування типу А1-БШУ, встановлено вихровий зволожувач «Turbolizer». Запропонований комплекс технологічних рішень дозволить підвищити ступінь очистки та підготовки зерна, його якість перед I драною системою, що дає можливість отримати більш високі норми виходу борошна вищого та першого сорту. В процесі роботи було проведено техніко-економічне обґрунтування та визначені основні техніко-економічні показники (розділ 2, 7). Кваліфікаційна робота складається із розрахунково-пояснювальної записки, що включає в себе 7 розділів у кількості 88 сторінок (14 таблиць, 8 рисунків) та 6 листів графічного матеріалу.uk_UA
dc.identifierСпеціальність 181 «Харчові технології», освітня програма «Технології зберігання і переробки зерна»
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/23491
dc.publisherОНТУ, кафедра технології переробки зернаuk_UA
dc.subjectборошномельний заводuk_UA
dc.subjectзерноочисне відділенняuk_UA
dc.subjectінтенсифікація ВТОuk_UA
dc.subjectвихровий зволожувачuk_UA
dc.subjectхолодне кондиціонування зернаuk_UA
dc.titleПроєкт зерноочисного відділення борошномельного заводу з інтенсифікованим етапом ВТОuk_UA
dc.typeThesisuk_UA
Файли
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
G13 (181) -Харчові технології