Проєкт зерноочисного відділення борошномельного заводу з інтенсифікованим етапом ВТО
Ескіз недоступний
Дата
2022
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, кафедра технології переробки зерна
Анотація
Представлена кваліфікаційна робота на тему:«Проєкт зерноочисного відділення борошномельного заводу з інтенсифікованим етапом ВТО».
Актуальність теми
Сьогодні підприємства змушені відмовитися від використання у своїй практиці низки застарілих та неефективних методів підготовки зерна до помелу. На зернопереробних підприємства не застосовують миття і мокру обробку зерен. По-перше, підприємства відмовилися від цього рішення через наявність результативніших «сухих» технологій. По-друге, на центральне місце виходять екологічні проблеми, пов’язані з перевитратою водних ресурсів. Тому удосконалення технологічного етапу ВТО зерна методом холодного кондиціонування є актуальним.
Основні особливості роботи
Борошномельний завод обладнаний високопродуктивним комплектним обладнанням, що забезпечить максимальний ступень використання зерна та високу якість продукції. Використання вихрових зволожувачів зерна дозволить удосконалити технологічний етап волого-теплової обробки зерна методом холодного кондиціонування.
Результати роботи
У схемі зерноочисного відділення борошномельного заводу з високопродуктивним комплектним обладнанням замість апаратів інтенсивного зволожування типу А1-БШУ, встановлено вихровий зволожувач «Turbolizer».
Запропонований комплекс технологічних рішень дозволить підвищити ступінь очистки та підготовки зерна, його якість перед I драною системою, що дає можливість отримати більш високі норми виходу борошна вищого та першого сорту.
В процесі роботи було проведено техніко-економічне обґрунтування та визначені основні техніко-економічні показники (розділ 2, 7).
Кваліфікаційна робота складається із розрахунково-пояснювальної записки, що включає в себе 7 розділів у кількості 88 сторінок (14 таблиць, 8 рисунків) та 6 листів графічного матеріалу.
Опис
Ключові слова
борошномельний завод, зерноочисне відділення, інтенсифікація ВТО, вихровий зволожувач, холодне кондиціонування зерна