Визначення фізико-хімічних показників води для приготування пива
Вантажиться...
Дата
2014
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Проведені дослідження, що продемонстрували, які показники води потребують нормалізації.
Опис
Мельник, І.В. Визначення фізико-хімічних показників води для приготування пива / І.В. Мельник, О.О. Лівенцова, Д.О. Гнатовська // Нові ідеї в харчовій науці – нові продукти харчовій промисловості: прогр. і матеріали Міжнар. наук. конф., присвяч. 130-річчю Нац. ун-ту харч. технологій, Київ, 13-17 жовт. 2014 р. – Київ, 2014. – С. 531. – Бібліогр.: 2 назв.
Ключові слова
жорсткість води, показник pH води, виробництво пива