Розробка нової концепції для готелю «Vele Rosse» в м. Одеса шляхом впровадження в роботу інноваційних технологій
Ескіз недоступний
Дата
2026
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, кафедра готельно-ресторанного бізнесу
Анотація
Робота містить текстову частину з графічними додатками. Текстова частина складається з трьох розділів: обґрунтування концепції на основі наукових досліджень; технологічний розділ; організаційний розділ. Обов’язкові додатки включають: концепцію закладу готельного господарства, план закладу готельного господарства, експлікацію приміщень підприємства, специфікацію обладнання, послуги закладу готельного господарства, структуру управління закладу готельного господарства.
На початку роботи проведений аналіз ринку готельного бізнесу в м. Одеса, результати наукових досліджень щодо ставлення та попиту туристів, проаналізовані потенційні конкуренти. На основі цих досліджень розроблено концепцію та сформовано унікальну торгову пропозицію для готелю «Vele Rosse» в м. Одеса.
Для готелю «Vele Rosse» запропонована нова концепція, що має не меті створення смарт – курорту для відпочинку та надійних хаб для ділових людей, шляхом впровадження інноваційнійних технологій для персоналу та гостей, моде-рнізувати технологічно підприємство, тим самим почати економічно використову-вати ресурси без нанесення збитку сервісу та якості послуг і оновити дизайн номе-рів.
Запропоновані впровадження: 1. Система енергоменеджменту «Schneider Electric»; 2. Панель Не турбувати DND «Wireless»; 3. Мобільний додаток для гос-тей для замовлення послуг; 4. Безконтактне відкриття номеру; 5. Додаток для по-коївок; 6. Зміна дизайну номерів.
В технологічному розділі представлено інфраструктуру закладу та надано технологію обслуговування гостей. Також в роботі представлено організаційну структуру, чисельність персоналу та графік їх роботи. Описані принципи охорони праці на підприємстві та розроблено фінансову модель підприємства.