Надання складного аромату винамта міцним алкогольним напоям
Вантажиться...
Дата
2019
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Метою роботи була розробка композиції на основі бджолиного воску та рослинних олій для надавання складного аромату винам та міцним алкогольним напоям, які одержують методом бродіння з подальшою перегонкою.
Опис
Безусов А. Т. Надання складного аромату винамта міцним алкогольним напоям / А. Т. Безусов, І. С. Калмикова // Технології харчових продуктів і комбікормів – 2019 : зб. тез доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 24–27 верес. 2019 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2019.– С. 59–60. – Бібліогр.: 1 назв.
Ключові слова
вина, міцні алкогольні напої, складний аромат