Розробка концепції для готелю «Атлантік» в м. Одеса шляхом створення інклюзивних номерів та супутніх послуг
Ескіз недоступний
Дата
2026
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, кафедра готельно-ресторанного бізнесу
Анотація
Робота містить текстову частину з графічними додатками. Текстова частина складається з трьох розділів: обґрунтування концепції на основі наукових досліджень; технологічний розділ; організаційний розділ. Обов’язкові додатки включають: концепцію закладу готельно - ресторанного господарства, план закладу готельно - ресторанного господарства, експлікацію приміщень підприємства, специфікацію обладнання, послуги закладу готельно - ресторанного господарства, структуру управління закладу готельного господарства.
На початку роботи був розглянутий проаналізований готельний ринок в місті Одеса, розглянуті наукові статті та дослідження вимог до інклюзивних номерів при готелях, потреби інклюзивних туристів під подорожей та зупинках і готелях Розглянуті потенційні конкуренти, проведені дослідження. На основі цих досліджень розроблено концепцію та сформовано унікальну торгову пропозицію – розширення інклюзивних номерів в номерному фонді готелі та модернізація СПА зони під інклюзивний туристів.
Для п’ятизіркового готелю «Атлантік» запропоновується нова концепцію інклюзивності.
В готелі «Атлантік» заплановано збільшити кількість та удосконалити інклюзивні номери. З інклюзивних номерів будуть представлені: п’ять Напівлюкс з ванною та чотири номерів Люкс. Додаткові послуги у СПА зоні. З додаткових послуг заплановано впровадити: 1. Похилий підйомник для інвалідів до СПА зони; 2. Гідравлічний підйомник для басейну; 3. Послуга медичної сестри, її супровід (за попереднім запитом).
В технологічному розділі описані ремонтні роботи, технологія організації роботи служб, представлені обов’язки працівників, проведені розрахунки інвестиційних витрат, експлуатаційної програми. Також в роботі представлена організаційна структура, штатний розпис, представлені основні та додаткові послуги, описані заходи щодо охорони праці, пожежної безпеки, захисту навколишнього середовища, розроблена фінансова модель підприємства.