Проєктування підприємств кондитерської промисловості
Вантажиться...
Дата
2025
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Сімекс-принт
Анотація
У навчальному посібнику розглянуто питання проектування підприємств кондитерської промисловості, представлений техніко-економічний розділ проєктного завдання кондитерського підприємства, наведено приклади розрахунків технологічної частини проєкту з використанням програмного комплексу, компоновки устаткування в цехах, загально-інженерного проектування та енергопостачання підприємств, охорони праці.
Навчальний посібник призначений для здобувачів, що навчаються за спеціальністю G13 «Харчові технології», освітньо-професійною програмою «Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів», а також для інженерно-технічних працівників кондитерської промисловості.
Опис
Проєктування підприємств кондитерської промисловості [Текст] : навч. посіб. / К. Г. Іоргачова, Л. В. Гордієнко, Г. В. Коркач та ін. ; за ред. Г. В. Коркач ;Одес. нац. технолог. ун-т. — 3-тє вид., зі змін. та допов. — Одеса : Сімекс-Принт, 2025. — 416 с.
ISBN 978-617-7751-89-3