Проект будівництва виноробного підприємства тихих вин в умовах Херсонської області.
Вантажиться...
Дата
2023
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, кафедра технології вина та сенсорного аналізу
Анотація
Актуальність теми. Якісні тихі вина заслужено користуються високим попитом завдяки їх повному насиченому характерному букету та смаку, а також високої фізіологічної цінності на організм. У зв`язку з цим очевидно, що заходи, спрямовані на будівництво нового виноробного підприємства з виробництва тихих вин є актуальними.
Мета роботи. Головною метою роботи є будівництво виноробного підприємства тихих вин в умовах Херсонської області.
Практичне значення отриманих результатів. Впровадження нового сучасного обладнання для будівництва виноробного підприємства тихих вин дозволить збільшити об`єм їх виробництва в регіоні і значно покращити їх якість .
Структура роботи. Кваліфікаційна робота складається з пояснювальної записки, яка включає: Вступ, Розділ 1. Стан проблеми і перспективи ії вирішення, Розділ 2. Техніко-економічне обґрунтування, Розділ 3. Технологічна частина (3.1. Опис сортів винограду, 3.2. Технологічні схеми приготування виноматеріалів, 3.3. Розрахунок продуктів, 3.4. Розрахунок допоміжних матеріалів, 3.5. Графік переробки винограду, 3.6. Підбір і розрахунок технологічного обладнання, 3.7. НАССР), Розділ 4. Характеристика технологічних об'єктів та комунікацій генерального плану підприємства, Розділ 5. Охорона праці, Розділ 6. Охорона навколишнього середовища. Розділ 7. Техніко-економічні розрахунки, а також висновки та перелік використаних джерел.
Обсяг роботи. Пояснювальна записка має 82сторінки, графічна частина 5 – аркушів формату А1.
Висновки. Чистий прибуток отриманий в результаті виробництва та реалізації високоякісних виноматеріалів в сумі 7248,93 тис. грн., дозволить окупити необхідні для будівництва підприємства інвестиційні вкладення в розмірі 33174,372 тис. грн. протягом нормативного терміну – за 4,58 року.
Опис
Ключові слова
тихі вина, Херсонська область, будівництво виноробні