Впровадження технології переробки зерна пшениці у сортове борошно з удосконаленою структурою етапу крупоутворення
Ескіз недоступний
Дата
2022
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, кафедра технології переробки зерна
Анотація
Тема кваліфікаційної роботи бакалавра: «Впровадження технології переробки зерна пшениці у сортове борошно з удосконаленою структурою етапу крупоутворення».
Мета будівництва борошномельного заводу: отримання прибутку від виробництва та реалізації борошна.
Завдання кваліфікаційної роботи: визначення доцільності та ефективності будівництва млина, визначення техніко-економічних показників, розробка технологічної схеми підприємства, підбір кількості обладнання, розстановка його на планах поверхів.
У роботі реалізується скорочена за рахунок використання сучасного технологічного обладнання схема (а саме за рахунок встановлення восьмивальцьових верстатів на I+II др.с. та 1+2р.с.) переробки зерна пшениці у сортове борошно. Запроектована схема дозволяє отримати 75 % борошна, з них 58 % - вищого сорту, 12% - першого сорту та 5 % - другого сорту.
В розрахунково - пояснювальну записку входить вступ, завдання на проектування, анотація, зміст, 7 розділів, техніко – економічне обґрунтування та техніко-економічні показники підприємства.
В графічну частину входять: лист 1 – технологічна схема розмелу зерна, лист 2 – кількісно-якісний баланс , листи 3-6 – плани поверхів будівлі листи.
Опис
Ключові слова
борошномельний завод, розмелювальне відділення, етап крупоутворення, драний процес, борошно сортове