Научное обоснование параметров и разработка оборудования для дробления-гребнеотделения винограда
Вантажиться...
Дата
1992
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОТИПП
Анотація
Диссертация на соискание ученой степени доктора технических наук по специальности 05.18.12 - Процессы, машины и агрегаты пищевой промышленности. В диссертационной работе получены аналитические описания процессов, экспериментальные и теоретические зависимости, соотношения и расчетные формулы, позволяющие осуществлять выбор параметров рабочих органов и решать конкретные инженерные задачи проектирования нового и модернизации эксплуатируемого дробильно-гребнеотделяющего оборудования с высокими технолого-техническими показателями.
В результате проведенных исследований получила дальнейшее развитие теория движения изолированной материальной частицы по наклонней плоскости, вращающейся вокруг вертикальной оси. Полученные данные позволяют производить выбор параметров любых рабочих органов, основным элементом которых являются наклонные плоскости (бичи, лопатки), в зависимости от конкретной технологической задачи.
Дисертація на здобуття наукового ступеня доктора технічних наук за спеціальністю 05.18.12 - Процеси, машини та агрегати харчової промисловості. У дисертаційній роботі отримано аналітичні описи процесів, експериментальні та теоретичні залежності, співвідношення і розрахункові формули, що дозволяють здійснювати вибір параметрів робочих органів і вирішувати конкретні інженерні задачі проектування нового і модернізації експлуатованого дробильно-гребневідокремлювального обладнання з високими технолого-технічними показниками. В результаті проведених досліджень отримала подальший розвиток теорія руху ізольованої матеріальної частинки по похилій площині, що обертається навколо вертикальної осі. Отримані дані дозволяють виробляти вибір параметрів будь-яких робочих органів, основним елементом яких є похилі площини (бичі, лопатки), в залежності від конкретної технологічної задачі.
Thesis for the degree of Doctor of Engineering in specialty 05.18.12 - Processes, machines and aggregates of the food industry. In the thesis, analytical descriptions of the processes, experimental and theoretical dependencies, relationships and design formulas that allow to select the parameters of working bodies and solve specific engineering problems for the design of new and modernized crushing and combining equipment with high technological and technical parameters are obtained. As a result of the investigations carried out, the theory of motion of an isolated material particle along an inclined plane rotating around a vertical axis was further developed. The received data allow to make a choice of parameters of any working elements, the main element of which are inclined planes (pests, blades), depending on the specific technological task.
Дисертація на здобуття наукового ступеня доктора технічних наук за спеціальністю 05.18.12 - Процеси, машини та агрегати харчової промисловості. У дисертаційній роботі отримано аналітичні описи процесів, експериментальні та теоретичні залежності, співвідношення і розрахункові формули, що дозволяють здійснювати вибір параметрів робочих органів і вирішувати конкретні інженерні задачі проектування нового і модернізації експлуатованого дробильно-гребневідокремлювального обладнання з високими технолого-технічними показниками. В результаті проведених досліджень отримала подальший розвиток теорія руху ізольованої матеріальної частинки по похилій площині, що обертається навколо вертикальної осі. Отримані дані дозволяють виробляти вибір параметрів будь-яких робочих органів, основним елементом яких є похилі площини (бичі, лопатки), в залежності від конкретної технологічної задачі.
Thesis for the degree of Doctor of Engineering in specialty 05.18.12 - Processes, machines and aggregates of the food industry. In the thesis, analytical descriptions of the processes, experimental and theoretical dependencies, relationships and design formulas that allow to select the parameters of working bodies and solve specific engineering problems for the design of new and modernized crushing and combining equipment with high technological and technical parameters are obtained. As a result of the investigations carried out, the theory of motion of an isolated material particle along an inclined plane rotating around a vertical axis was further developed. The received data allow to make a choice of parameters of any working elements, the main element of which are inclined planes (pests, blades), depending on the specific technological task.
Опис
Емельянов, В. Д.
Научное обоснование параметров и разработка оборудования для дробления-гребнеотделения винограда [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : спец. 05.18.12 "Процессы, машины и агрегаты пищевой промышленности" / Емельянов Владимир Дмитриевич ; Одес. технол. ин-т пищевой пром-сти им. М.В. Ломоносова. – Одесса : ОТИПП им. М.В. Ломоносова, 1992. – 55 с.
Ключові слова
виноград, виноградарство, дробилки винограда, дробление, оборудование для виноделия, переработка винограда , виноград , виноградарство , дробарки винограду , дроблення , обладнання для виноробства , переробка винограду, grapes , viticulture , grape crushers , splitting up , equipment for winemaking , grape processing