Конструкції вакуум-випарних апаратів нового типу
| dc.contributor.author | Ружицька, Н.В. | |
| dc.contributor.author | Макаренко, Т.А. | |
| dc.contributor.author | Малашевич, С.А. | |
| dc.date.accessioned | 2018-07-06T06:23:26Z | |
| dc.date.available | 2018-07-06T06:23:26Z | |
| dc.date.issued | 2015 | |
| dc.description | Ружицька, Н.В. Конструкції вакуум-випарних апаратів нового типу / Н.В. Ружицька, Т.А. Макаренко, С.А. Малашевич // Зб. тез доп. 75-ої наук. конф. викл. акад., Одеса, 20-24 квіт. 2015 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій; під заг. ред. Б.В. Єгорова. – Одеса, 2015. – С. 203-204: рис. – Бібліогр.: 3 назв. | en_US |
| dc.description.abstract | Відомо, що теплопровідність харчових продуктів (соки, екстракти) зі збільшенням вмісту сухих речовин зменшується. Це ускладнює процес передачі теплоти від гріючої поверхні до продукту і викликає «пригоряння». Проблему рівномірності підведення енергії можна вирішити з використанням мікрохвильових технологій. | en_US |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/3683 | |
| dc.subject | конструкції апаратів | en_US |
| dc.subject | вакуум-випарна установка | en_US |
| dc.subject | вакуум-випарні апарати | en_US |
| dc.title | Конструкції вакуум-випарних апаратів нового типу | en_US |
| dc.type | Article | en_US |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- 75_nauch_konf_Ruzhitska_1.pdf
- Розмір:
- 267.56 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: