Изыскание и применение новых оптических методов исследования и контроля технологических процессов пищевых производств

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorРжепишевский, П. М.
dc.date.accessioned2018-11-27T11:54:19Z
dc.date.available2018-11-27T11:54:19Z
dc.date.issued1974
dc.descriptionРжепишевский, П. М. Изыскание и применение новых оптических методов исследования и контроля технологических процессов пищевых производств [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.12 "Процессы и технология пищевых производств" / Ржепишевский Павел Михайлович ; Одес. технол. ин-т пищевой пром-сти им. М.В. Ломоносова. - Одесса : ОТИПП, 1974. - 35 с.uk
dc.description.abstractДиссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.18.12 - Процессы и технология пищевых производств. Диссертация посвящена применению новых оптических методов исследования и контроля технологических процессов пищевых производств. Разработан и применен метод разделения оптических плотностей экстрактов на плотности, обусловленные только рассеянием и только поглощением света. Применение предложенного способа контроля позволит увеличить оборачиваемость производственных емкостей, уменьшить затраты времени на единицу продукции и повысить качество выпускаемых копченостей. Эти способы контроля могут быть реализованы в условиях производства при использовании упрощенных спектрофотометров на интерференционных светофильтрах.uk
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/5249
dc.language.isootheruk
dc.publisherОТИППuk
dc.subjectоптические методы контроляuk
dc.subjectрассеяние светаuk
dc.subjectэкстрактuk
dc.subjectпосол окороковuk
dc.subjectокончание посолаuk
dc.subjectоптическая плотностьuk
dc.subjectспектральное распределениеuk
dc.subjectфотоколориметрuk
dc.subjectсветофильтрuk
dc.subjectферментация килькиuk
dc.subjectопределение окончания процессаuk
dc.subjectсветорассеивающие частицыuk
dc.subjectоптичні методи контролюuk
dc.subjectрозсіювання світлаuk
dc.subjectекстрактuk
dc.subjectпосол окостівuk
dc.subjectзакінчення засолуuk
dc.subjectоптична щільністьuk
dc.subjectспектральний розподілuk
dc.subjectсвітлофільтрuk
dc.subjectферментація кількиuk
dc.subjectвизначення закінчення процесуuk
dc.subjectсвітлорозсіючі часткиuk
dc.titleИзыскание и применение новых оптических методов исследования и контроля технологических процессов пищевых производствuk
dc.typeBookuk
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Rzhepishevsky.pdf
Розмір:
16.53 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Автореферати дисертацій (Abstracts)