Порівняльна характеристика способів відкладеного випікання хлібобулочних виробів функціонального призначення

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСолоницька, І.В.
dc.contributor.authorПшенишнюк, Г.Ф.
dc.contributor.authorМальков, Р.Ю.
dc.contributor.authorКоцюк, І.С.
dc.date.accessioned2018-07-10T12:25:19Z
dc.date.available2018-07-10T12:25:19Z
dc.date.issued2015
dc.descriptionПорівняльна характеристика способів відкладеного випікання хлібобулочних виробів функціонального призначення / І.В. Солоницька, Г.Ф. Пшенишнюк, Р.Ю. Мальков, І.С. Коцюк // Зб. тез доп. 75-ої наук. конф. викл. акад., Одеса, 20-24 квіт. 2015 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій; під заг. ред. Б.В. Єгорова. – Одеса, 2015. – С. 54-55.en_US
dc.description.abstractУ дослідженнях визначали вплив різних способів тістоприготування на якість хлібобулочних виробів функціонального призначення, виготовлених за технологією відкладеного випікання.en_US
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/3771
dc.subjectспособи випіканняen_US
dc.subjectхлібобулочні виробиen_US
dc.subjectвироби функціонального призначенняen_US
dc.subjectтехнологія відкладеного випіканняen_US
dc.titleПорівняльна характеристика способів відкладеного випікання хлібобулочних виробів функціонального призначенняen_US
dc.typeArticleen_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
75_nauch_konf_Solonitskaya.pdf
Розмір:
250.39 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Наукові конференції викладачів ОНТУ (Scientific conferences of the ONTU lecturers)