Розробка технології виробництва борошняних сумішей

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТопор, Валентин
dc.date.accessioned2023-03-17T11:35:12Z
dc.date.available2023-03-17T11:35:12Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractТема кваліфікаційної роботи магістра: «Розробка технології виробництва борошняних сумішей» Задана продуктивність заводу: продуктивність заводу складає 3 т/год. Особливість заводу: у проекті борошномельного заводу передбачено встановлення дозаторів та змішувача, які забезпечать можливість виробництва на підприємстві борошняних сумішей з борошна різних видів. Борошняні суміші формуються на основі борошна пшеничного хлібопекарського вищого сорту. Мета кваліфікаційної роботи: обґрунтування технології виробництва борошняних сумішей на заводі нового покоління та отримання прибутку від виробництва та реалізації борошна та композиційних борошняних сумішей. Завдання кваліфікаційної роботи: визначення техніко-економічних показників, розробка технологічної схеми підприємства, підбір кількості обладнання, розстановка його на планах поверхів, розрахунок місткості і кількості бункерів, передбачення контролю відходів. В розрахунково-пояснювальну записку входять наступні розділи : Розділ 1. Стан проблеми та перспективи її вирішення. Розділ 2. Техніко-економічне обґрунтування. Розділ 3. Характеристика технологічних об’єктів та комунікації генерального плану підприємства. Розділ 4. Наукова частина. Розділ 5. Технологічна частина. Розділ 6. Техніко-економічні розрахунки. Висновки та пропозиції. Кількість листів графічної частини – 6 листів, Кількість сторінок у розрахунково-пояснювальній записці – 87 стор.uk_UA
dc.identifierСпеціальність 181 «Харчові технології» освітня програма Технології зберігання і переробки зерна
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/24403
dc.publisherОНТУ, кафедра технології зернових продуктів, хліба та кондитерських виробівuk_UA
dc.subjectАсортимент борошна, борошняні суміші, борошно круп’яних культур, харчова цінністьuk_UA
dc.titleРозробка технології виробництва борошняних сумішейuk_UA
dc.typeThesisuk_UA
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ONTU_QWM_181_2022_TOPOR V.A._TP-1-7.pdf
Розмір:
621.05 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
G13 (181) - Харчові технології