Дослідження мікроміцетного обсіменіння зернових мас пшениці з різних регіонів України
Вантажиться...
Дата
2016
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Актуальність дослідження мікробної контамінації основної харчової сировини — зерна пшениці, має значне практичне використання. Адже запорукою безпеки зберігання і переробки будь-якої зернової чи харчової сировини, є, перш за все, дотримання належного санітарно-гігієнічного стану самої сировини.
Опис
Бабков, А. В. Дослідження мікроміцетного обсіменіння зернових мас пшениці з різних регіонів України / А. В. Бабков // Зб. тез доп. 76-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 18-22 квіт. 2016 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2016. – С. 38-40: рис.
Ключові слова
мікроміцетне обсіменіння, обсіменіння пшениці, обсіменіння зернових мас