Исследование кинетики сушки зерна спельты
Вантажиться...
Дата
2020
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Для сушки зерна применяют шахтные и колонковые модульные
зерносушарки, в которых применяются определенные режимы сушки, регламентируемые действующей «Инструкцией по сушке ...». Однако, для
некоторых нетрадиционных культур, в частности пленчатой пшеницы (спельты),
режимы сушки отсутствуют. Для обоснования рациональных режимов сушки спельты,
определения производительности зерносушилок и расхода топлива на сушку и т.д.,
необходимо знать закономерности кинетики ее сушки, что и составило цель работы.
Опис
Станкевич Г. Н. Исследование кинетики сушки зерна спельты / Г. Н. Станкевич, А. К. Кац, С. В. Васильев // Техника и технология пищевых производств : материалы ХIII Междунар. науч.-техн. конф., Могилев, 23–24 апр. 2020 г. / Могилев. гос. ун-т продовольствия. – Могилев, 2020. – Т. 1. – С. 133–134 : табл., рис. – Библиогр.: 3 назв.
Ключові слова
спельта, сушка зерна, пленчатая пшеница, кинетика сушки